Koken voor meerdere mensen moeilijk? Integendeel, met de juiste keuzes en een paar goede ingrediënten staat er in ‘no time’ een geweldig diner op tafel. Erik Harff van delicatessenzaak Enjoy to eat vertelt hoe.

Samen eten en samen genieten verbindt. We gaan steeds vaker thuis uit eten en nodigen anderen daarbij uit. “Koken voor een gezelschap hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn”, benadrukt Erik. “Hou het simpel, maar gebruik de juiste kwaliteitsproducten. Natuurlijk kun je gaan voor een gedroogde ham uit de supermarkt, maar kies nu eens voor een originele Italiaanse of smaakvolle Spaanse ham. Met goede kwaliteitsproducten heb je vervolgens zo een prachtig diner op tafel staan, waar iedereen van geniet.”

Simpel, snel en verrukkelijk

Vier gangen Impress your guests-diner

1.     Starter: Antipasti

Zet naast een goede fles wijn, een schaal op tafel met bijvoorbeeld:
- een 18 maanden gerijpte Italiaanse ham;
- mooie (truffel)salami;
- een paar plakken coppa di parma (parmaham).
Serveer hiernaast appelkappertjes, olijven, zongedroogde tomaten (geen ovengedroogde!) en een mooie pecorinokaas.
Combineer dit met crostini’s: snij plakken van een (ciabatta)brood en rooster deze in de oven goudbruin met wat olijfolie. Wrijf ze hierna in met een teentje knoflook, beleg ze met stukjes geplette tomaat en basilicum.

2.     Voorgerecht: Pompoen- of truffelpasta

Neem 5 stuks gevulde verse pasta met pompoen of truffel per persoon. Enjoy to eat heeft diverse soorten uit Italië, verser kan niet. Truffelpasta koken in water, beetje olijfolie erover, wat geraspte parmezaanse kaas er op. Of kook pompoenpasta en maak salieboter erbij. Smelt half boter, half olijfolie met blaadjes salie erin; goed doorwarmen. Boter over de pasta met wat geraspte parmezaan, heerlijk!

3.     Hoofdgerecht: Gamba’s met rozemarijn citroensaus

Bak grote gamba’s in de olie met knoflook tot ze roze zijn. Voeg Garlic Rosemary Citrus sauce van Stonewall Kitchen toe en wat room. Stonewall Kitchen maakt verrukkelijke sausen van uitstekende kwaliteit. In een handomdraai staat er een prachtgerecht op tafel. Eventueel serveren met ovengeroosterde aardappeltjes en een salade.

4.     Dessert: Kaas of Semifreddo

Semifreddo is een luchtig nagerecht waar je wat voor moet doen. Zie het recept op www.enjoy2eat.nl. Liever eenvoudig? Serveer een 28 maanden gerijpte Parmigiano reggiano kaas met een beetje truffelhoning of een goede balsamico-azijn. Een paar druppels op de kaas en je hebt een goddelijk gerecht. Echte parmezaan komt overigens uit Emilia Romagna.

Check your oil!

• Olijfolie is als wijn. Je hebt olijvenrassen die net als druiven ieder hun eigen smaak hebben. Taggiasche olijven uit Ligurië geven bijvoorbeeld hele fijne en romige olijfolie. Je kiest de smaak bij wat je eet. De smaak van onze Siciliaanse biologische olie kan goed gebruikt worden bij tomaat en mozzarella en heeft tonen van gras en is licht pittig. Deze olie heeft een onderscheiding gekregen in het vakblad Chef’s magazine.
• Wist u dat voor 1 liter extra virgine olijfolie 5 tot 8 kilo olijven nodig zijn?
• Olijfolie bevat net als rode wijn antioxidanten, mineralen en stoffen die bescherming bieden tegen hart- en vaatziekten. Net als rode wijn is elke dag een beetje goed voor de gezondheid.
• Enjoy to eat verkoopt acht soorten olijfolie van de tap en diversen op fles. Een gezond en smaakvol culicadeautje voor de feestdagen !

Enjoy to eat

Enjoy to eat is een delicatessenzaak met culinaire specialiteiten als verse pasta's, olijfolie, dressings, mediterrane broodtaartjes, wijnen, tapenades, Italiaanse en Spaanse hammen, binnen- en buitenlandse kazen, truffelproducten et cetera.

Enjoy to eat

Gedempte Turfhaven 62

1621 HH  Hoorn

0229 - 212 018

www.enjoy2eat.nl