Maartje Brandt en Richard Vlaar bezochten voor HIER restaurant d’Artiest in Medemblik, bekend om hun visspecialiteiten.

”Prachtige locatie voor een restaurant. d’Artiest ligt aan het water, midden in de haven van Medemblik. Als vegetariër weet ik dat dit allround restaurant bekend staat om zijn gerechten met tropische vis. Daarom was ik erg nieuwsgierig naar de vegetarische mogelijkheden. Maar ik was vooral benieuwd naar de reactie van Richard. Want hij ging voor het vismenu terwijl hij geen visliefhebber is.

Oh mijn god, sushi, dacht ik bij de eerste gang. Maar gelukkig was deze met omelet en tomaat. Ook het hapje vooraf was heerlijk; notenkroepoek met rodebonensaus. Richard kreeg als voorgerecht zalm gemarineerd in absinth met truffeldressing, niet bepaald het meest neutrale gerecht. Ik zag hem wat verbleken toen het op tafel verscheen. Maar tot zijn én mijn verbazing vond hij het fantastisch. Hij was in staat om zijn bord af te likken! Ook de rest van het viergangenmenu viel in de smaak. Van papadum met kikkererwten in een meloensaus tot victoriabaars met brie gorgonzola. En dan dat verrukkelijke dessert: ananas gegrild met karamelsaus en vanille-ijs. Wat een kok, die weet ingrediënten te combineren. Fijne bediening ook, deze mensen houden van hun vak!”

Restaurant d’Artiest

Achtereiland 12-A

1671 HP  Medemblik
0227 – 548 080

www.deartiest.nl